Lebensmittel

Latochema Co Ltd bietet Kaliumchlorid in Lebensmittelqualität gemäß HALAL und KOSHER Zertifizierung an. Wir haben auch für dieses Produkt von unserem Hersteller das Recht zur Exklusivität. Latochema Co Ltd bietet unseren Kunden breite Flexibilität an, was viele Lieferanten und Hersteller nicht schaffen. Unser Kaliumchlorid in Lebensmittelqualität kann auf Wunsch des Kunden individuell mit mehreren Auswahlmöglichkeiten zwischen den verschiedenen Partikelgrößen gestaltet werden. Das Material kann mit einer Vielfalt von Antiklumpmitteln oder anderen Substanzen beigemischt werden. Dank seiner flexiblen Anpassung an individuellen Kundenanforderungen ist die Sicherheit und Wettbewerbsfähigkeit des Kaliumchlorids in Lebensmittelqualität in der Lebensmittelindustrie gewährleistet. Das Produkt wird gemäß FCC V, CODEX Alimentarius und den europäischen Verordnungen EU Nr. 231/2012, E508 hergestellt.

Wir bieten eine Vielfalt von Inhaltsstoffen für die Verbesserung der Leistungsfähigkeit der Produkte im Rahmen der Backwarenindustrie an. Unsere natürlichen, benutzerfreundlichen Lösungen für das Backen erlaubt Ihnen den Nutzen aus den Rohstoffen zu erhöhen, die Produktionsprozesse zu optimieren, ständig hochqualitative Backwaren herzustellen, die großartig aussehen, duften und schmecken. Produkte, wie Calciumpropionat, Vitamin C, Zitronensäure und andere.

Falls sie die Leistungsfähigkeit Ihres Bierbrauens durch Bier zu niedrigen Kosten, das Qualität und Verantwortung sichert, verbessern möchten, weist Ihnen nur Latochema den Weg. Wir geben Ihnen Kontrolle über Ihr Herstellungsverfahren, indem wir hochqualitatives Bier, unabhängig von dem Ort, wo Sie aktiv sind, oder worin Ihre Bier-Herausforderungen bestehen, anbieten. Zu unseren Produkten zählen Kalziumchlorid und eine komplette Palette an PVPP.

Latochema bietet eine Palette von Phosphaten, Laktaten und Diacetat-Mischungen – für die Kontrolle von Listerien und Mikroben – für die Fleischindustrie. Wir verfügen auch über Produkte, die zu der Natrium-Reduktion und dem Wasserbindungsvermögen im Fleisch und Geflügel beitragen. Erbsenprotein ist eine schnell wachsende Alternative zum Sojaprotein. Kontaktieren Sie uns, um Ihre derzeitigen Inhaltsstoffe mit allergenfreien und glutenfreien Proteinen auszutauschen.

Falls Sie aromatisiertes Wasser, Energie-, Erfrischungs- oder Sportgetränk herstellen möchten, öffnen  Ihnen die von Latochema angebotenen Lösungen einen neuen Weg zur erfolgreichen Präsenz in der Getränkeindustrie. Unsere neuesten Getränkeinhaltsstoffe werden in unserem Produktkatalog aufgelistet. Zusätzlich können Sie unser Team kontaktieren, um mehr darüber zu erfahren.

Cocoa products are made from cocoa beans, the kernels of the cocoa fruit. These fruits sprout directly from the trunk and the thicker branches of the cocoa tree. In the wild, these trees can grow to a height of fifteen metres. In cultivated forms they are kept shorter, up to four or five metres, in order to facilitate harvesting. Cocoa beans grow all year round, with thousands of small flowers. The taste of cocoa is unique. It possesses a delicious aroma, used in many food products for extra flavour and colour. The best-known, but certainly not the only, cocoa product is of course chocolate, which is made from cocoa mass (or “cocoa liquor”), cocoa butter and a sweetening agent, usually sugar. In reality, it is not only the type of bean and the drying process that determine the colour and the taste. The manufacturing process also has a strong influence on the ultimate product. The colour of cocoa powder, for example, may vary from light orange yellow to dark reddish brown.

Apart from its taste and flavour, cocoa is nutritious. The edible part of the cocoa bean – the ‘nib’ or kernel – contains about 55 % fat (with 36 % monounsaturated and 4 % polyunsaturated fatty acids) and 25 % carbohydrates. After roasting the nib, it contains approximately 12 % protein, 5 % water, 3.5 % minerals and vitamins, and 1.3 % theobromine. Cocoa powder contains a high proportion of natural fibre (nearly 30 %) and a relatively low number of calories (between 200 and 300 Kcal per 100 grams, depending on the percentage of fat).

Contact our team today about the newest additions to our portfolio about cacao products.

Kaliumkarbonat und Kaliumhydroxid können bei der Behandlung von Kakaobohnen zwecks der Herstellung vom Kakaopulver eingesetzt werden. Für Schokoladen bieten wir Inhaltsstoffe wie z.B. Lezithin, Zitronensäure usw. an. Kakaoprodukte werden von Kakaobohnen, dem Kern der Kakaofrucht, hergestellt. Diese Früchte kommen direkt aus dem Stamm und den dickeren Ästen des Kakaobaums. Diese sind von Natur aus eigentlich Bäume, die bis zu 15 Metern hoch werden können. In gepflegter Natur werden sie bis vier oder fünf Meter hoch, so dass die Ernte erleichtert wird. Kakaobohnen wachsen das ganze Jahr über und bilden Tausende kleinere Blüten. Der Geschmack vom Kakao ist einzigartig. Er verfügt über ein feines Aroma, das bei mehreren Produkten für zusätzlichen Geschmack und Farbe verwendet wird. Das berühmteste, aber nicht das einzige Kakaoprodukt ist die Schokolade, die aus Kakaomasse, Kakaobutter und aus einem Süßungsmittel, meistens Zucker, hergestellt wird. In Wirklichkeit legen aber nicht nur die Bohnensorte und das Trocknungsverfahren die Farbe und den Geschmack fest. Das Herstellungsverfahren spielt auch eine wesentliche Rolle bei dem Endprodukt. Die Farbe z.B. des Kakaopulvers kann von hellorange über gelb bis hin zu dunkles rotbraun variieren.

Darüber hinaus ist Kakao ein nährstoffreiches Nahrungsmittel. Der essbare Teil der Kakaobohne – der Kern – enthält ca. 55% Fett (mit 36% einfach ungesättigten und 4% mehrfach ungesättigten Fettsäuren) und 25% Kohlenhydrate. Nach dem Rösten enthält er etwa 12% Protein, 5% Wasser, 3,5% Mineralstoffe und Vitamine und 1,3% Theobromin. Der Kakaopulver enthält einen hohen Anteil an natürlichen Fasern (ca. 30%) und wenige Kalorien (zwischen 200 und 300 Kcal pro 100 Gramm, je nach dem Fettgehalt).

Kontaktieren Sie uns um sich über jede Erweiterung unseres Kakao-Produktportfolios zu informieren.

Latochema bietet Cellulose-Pulver und spezifische Arten von Phosphaten zur Käseherstellung an. Wir übermitteln eine Palette von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen. Kontaktieren Sie uns, um sich über jede Erweiterung unseres Milch-Produktportfolios zu informieren.

Die Natrium-Reduktion stellt Herausforderungen in Bezug auf Sicherheit und Geschmack dar. Auf diese Herausforderungen reagieren wir durch die Hilfe von Kaliumchlorid als Ersatz für das Salz.

Wie verfügen über eine Reihe von Lösungen für die Herstellung von Soßen. Kontaktieren Sie uns, um sich über die entsprechende Produktpalette zu informieren.

Latochema bietet Rohstoffen für die Wasseraufbereitung, einschließlich Entschäumer und Antiscalants. Zu anderen Produkten, die mit dem Trinkwasser verträglich sind, zählen Polyacrylate, Polyamine, registrierte Biozide.

Die Weinherstellung ist ein wesentlicher Teil unseres Unternehmens und unserer Identität und prägt unsere kompromisslose französische Mentalität. Tannine spielen eine wichtige Rolle bei der Weinherstellung, von der Vergärung nämlich von Zucker zu Alkohol, über die Erhöhung des Volumens, die Bereicherung der Qualität des Weines bis hin zur Verbesserung der Stabilität bei dem Abfüllungs- und Reifungsprozess. Latochema besitzt einen kleinen Weingarten in Nord-Griechenland und beschäftigt sich ganz intensiv mit der Weinbereitung. Als Weinerzeuger und Lieferant von Qualitätsprodukten arbeiten wir mit führenden Wein-Universitäten und Instituten zusammen. Deshalb bieten wir eine umfangreiche Palette von Chemikalien wie z.B. Kaliumhydrogencarbonat, Kaliumdisulfit, Zitronensäure, PVPP, Weinsäure für ausgewählte önologische Anwendungen an.

Ob es um nichtabgefüllten Wein oder Super-Premium Wein geht, sind unsere Tannine und Chemieprodukten ideal für kundenspezifische Lösungen für den weltweiten Weinbau.